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등심묵은지찜 
돈까스 많이 해 먹는 등심으로 묵은지찜 만들어요 기름기가 적어서 담백하게 즐길 수 있지요 
김치 속은 털어내고 등심을 올리고 돌돌 말아 줍니다. 오래 끓여야 되므로 가장자리도 잘 마무리해서 싸 줍니다. 
냄비에 올리고 다시마우린물 붓고 중약불로 끓입니다. 김치찜은 오랫동안 끓여야 제 맛이 나지요, 우르르 끓으면 약불로 줄여 오랫동안 뭉근하게 끓입니다. 
양파넣고 국물 끼얹어 잠시 더 끓이면 끝~ 김치가 간이 되어 있어서 따로 간을 하지 않아도 되네요 
담백하고 맛있는 등심묵은지찜이 완성되었습니다. 
저지방 부위인 등심이라 자칫 퍽퍽 할 수 있는데 오랫동안 끓였더니 부드럽고 맛있어요. 기름기 싫어하는 분들이라면 담백하게 즐기기에 딱 좋은 등심묵은지찜 입니다 
국물까지 싹싹 비울 정도로 맛난 등심묵은지찜인데요 주말 별식으로 먹기에도 참 좋습니다~
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