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안녕하세요, 풀향기입니다.
여전히 무더위기 기승을 부리고 있는 오후 시간인데요,
점심 식사는 드셨는지요?
이웃 님들~~ 토마토 좋아하시죠?
토마토는 라이코펜 함량이 풍부해 항암과 미백에 효과 있고
항산화 물질을 함유하고 있어서 뇌졸중 신경경색 예방에 좋으며
혈당저하와 부종을 없애고 당뇨병과 소화에 도움을 준다고 하죠.
남도장터에서 주문한 흑대추방울토마토와 열무, 소면 등으로
깔끔한 한 그릇 요리 토마토열무비빔국수 소개합니다.
= 토마토열무비빔국수 =
[재료]
소면 100g, 흑대추방울토마토, 열무김치, 쌈채소, 양조간장, 참기름, 통깨, 소금
양념(고추장 1큰술, 매실액 2큰술, 식초 1/2큰술, 다진 마늘 조금)
흑대추방울토마토~~
꼭지를 보니 신선해 보이더라고요. 흑대추방울토마토는 어두운 붉은빛을 띠고 있습니다. 
흑대추방울토마토를 흐르는 물로 씻어서 맛을 보니 달콤하면서 부드러운 식감이 좋더라고요.
흑대추방울토마토는 꼭지를 제거하고 흐르는 물로 씻은 후 반으로 썰어주세요.
열무김치도 적당한 크기로 썰어주세요.
쌈채소는 흐르는 물로 씻은 후 채 썰어주세요.
분량의 양념재료 고추장, 매실액,
다진 마늘, 식초를 넣고 골고루 섞어주세요. 
끓는 물에 약간의 소금과 소면을 넣고 삶아주세요.
물이 끓어오르면 찬물을 세 번 정도 붓고 섞으면서 삶아주세요.
삶은 소면은 찬물에 비비면서 씻은 후 물기를 빼주세요.
소면을 볼에 담고 약간의 양조간장과 참기름을 넣어 골고루 버무려주세요.
간장으로 간도 맞추고 참기름으로 코팅이 되어 좋답니다. 
토마토, 열무김치, 쌈채소, 양념을 넣고 골고루 간이 배도록 살살 버무려주세요.
그릇에 쌈채소를 깔고 비빔국수를 올린 후
고명으로 통깨를 뿌리고 흑대추방울토마토를 올려냅니다.
흑대추방울토마토와 열무김치, 소면, 양념 등으로 비빔국수를 만들어 보았는데요,
새콤매콤 뒷맛이 깔끔하니 맛있게 즐길 수 있었던 한 그릇 요리였습니다.
영양이 풍부한 제철 토마토 많이 드시고요,
행복한 오후 시간 되세요.
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풀향기
