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전 요즘 쿡방을 즐겨보긴 하는데요~ 주로 경쟁하는 냉장고를 부탁해나 쿡가대표나 그런것을 즐겨보기도 하는데 정작 정말 좋아하는 프로그램은 올리브쇼에요~ 전문성도 느껴지면서 참 배울점이 많은 프로그램이죠~
그러다 보니 가끔 따라하는 것도 있는데 솔직히 어려운게 많아요~ 재료도 그렇고요. 요즘은 많이 개선이 되서 따라하기가 쉽게 하긴 하지만 아직도 재료구하기는 인터넷으로 구매할것이 더 많다는게 함정! 그러나 맛은 정말 보장! 엇그제는 올리브쇼를 보다가 요즘 SNS에서 유행하는 요리들이 나오더라구요. 그 중 하나가 딸기모찌~ 앗! 평상시에도 궁금했는데 잘됬다하고 따라해보기로 결정! 근처에 제과 재료상이 있어서 다행히도 가서 재료득템! 그럼 만들어 볼께요~
[재료소개]
찹쌀가루100g,물100ml,랩,딸기17개,팥앙금적당량,설탕100g,옥수수전분
[만드는법]
찹쌀가루 100g+물100ml을 넣어 반죽 한 뒤
설탕과 딸기7개를 딸기잼만들듯이 으깨서 끓여줘요.
끓인 딸기시럽을 반죽과 섞어주세요.
전자렌지 용기에 반죽을 담고 랩을 씌운후 구멍을 뚫고
전자렌지에 2분 돌리고 주걱으로 저어준 뒤 다시2분을 더 돌려요.
전자레인지에서 나온 반죽에 후추를 약간 뿌리고 반죽해요.
작업대에 옥수수전분을 뿌리고 반죽을 길게 성형해서 10등분을 해줘요.
이제 나머지 딸기에 꼭지를 제거하고 팥앙금을 둘러싸줘요.
냉동실에서 30분정도 말려주세요.(단단하게 하는 역할을 한데요.) 그냥하면 반죽과 잘 엉겨붙지 않나봐요~ 이제 식혀놓은 딸기를 반죽으로 감싸주고 옥수수전분을 살짝 덮어주고 위에 애플민트를 올리면 완성(민트는 생략가능) 크림치즈도 있는데 크림치즈버전은(크림치즈2: 딸기잼1)을 섞어준 다음 생딸기 위에 뿌려주면되요~ 역시 냉동실에서 굳힌후 반죽을 덮어씌우면 완성! 저 첨으로 만들어서 엉망진창으로 만들었어요. 떡이 자꾸 손에 들러붙어서리 ㅎㅎㅎ 담엔 더 잘 만들수 있을것 같은데 과연 또 만들까싶어요 ㅎㅎ
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눈꽃2
요리왕슈또리
