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요즘은 예식장가면 거의 부페죠! 부페를 보다보면 항상 빠지지 않는 음식이 바로 육회! 저희집은 육회를 참 좋아라 하는데요~ 희안하게 부페집을 가면 안먹는게 육회에요! 왜 그런지 몰라도 입맛에 안맞아서리 ㅎㅎ 전에 칠백식당에서 육사시미를 먹고난 다음 웬만한 육사시미는 거들떠 보지도 못하게 되었다는거! 그래도 가끔은 육회가 너무 생각나서리~~ 저번에 육포를 만들때 미리 육회를 만들었답니다. ㅎㅎ 육회는 홍두께살이나 우둔살 기름기 없는 부분으로 하는거랍니다. 그럼 만들어 볼께요~~ 호로록 드시길 ㅎㅎㅎ
[재료소개-3인분]
홍두께(우둔살)200g,배1/2개,달걀노른자1개 양념-간장4Ts,설탕1.5Ts,참기름1.5Ts,깨1Ts
[만드는법]
고기는 키친타월로 핏물을 제거해주세요. 혹여라도 힘줄이 있으면 제거해주세요~~
미리 정육점에서 잡채용으로 썰으셨다면 상관없는데 안썰었을경우 잡채용처럼 얇게 썰어주세요. 
더 쫄깃하게 드시겠다면 결반대방향으로 썰어주세요~ 이제 고기를 분량의 양념으로 조물조물 무쳐주세요. 원래대로 하면 참기름과 간장반만 넣고 살짝 냉동실에 넣어두시는게 좋아요. 냉동실에 넣는건 시원하게 드시는것도 있지만 살짝 소독하는 작용도 되는거랍니다. 싱싱한 고기라면 굳이 안하셔도 되요~ 분량의 양념을 조물조물 무치시고
배는 채썰어주세요. 
채썬 배는 접시에 둘러담고 가운데 육회를 담고 노른자를 가운데에 올리시면 완성이에요. 기호에 맞게 편으로 썬 마늘을 넣으셔도 좋구요. 잣이 혹여라도 있으면 다져서 위에 살짝 뿌리시면 더욱 고급진 육회가 된답니다. 노른자가 싫으시면 빼셔도 되요! 저희집은 노른자에 비벼서 먹는편이라 ㅎㅎ 아주 고소하고 맛나요~~
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눈꽃2
슝구리당당
