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오늘은 가을이 본격적으로 시작된다는 24절기 중의 하나인 백로입니다.
백로는 흰 이슬이라는 뜻을 가지고 있다고 하죠!
지난 주말 시골에 벌초하러 다녀오면서
남편이 사과농장에서 제철 홍로 사과를 사 가지고 왔는데요,
아삭아삭한 식감과 더불어서 달콤한 과즙이 풍부하고 맛이 참 좋았습니다.
역시 국내산 과일이더라고요,
오늘은 식이섬유소가 풍부한 달콤한 국내산과일 사과와 어린잎채소,
토마토 등으로 샐러드를 만들어 보려고 준비했습니다.
누구나 쉽게 만들 수 있으며 새콤달콤 상큼하게 즐기는 사과샐러드 소개합니다.
[재료]
사과, 어린잎채소, 토마토, 생모짜렐라치즈, 발사믹식초
사과의 효능
사과는 식이섬유소가 풍부하며 다당류가 많아 피부미용과 변비예방, 다이어트에 좋으며
동맥경화, 당뇨병, 고혈압 등 성인병을 예방합니다.
사과껍질 안의 퀄세틴은 항산화작용이 뛰어나며 항균작용에도 도움을 줍니다.
사과 고르는 방법
육질이 단단하고 들어 보았을 때 묵직한 것이 좋습니다.
중간 크기의 사과가 맛이 좋고 저장성이 우수하고 단단하여 먹을 때 느낌이 좋습니다.
사과는 진한 색은 피하고 꼭지가 달려 있는 것이 좋습니다.
우리가 먹는 사과의 수분과 영양분은 2배 가까이가 꼭지의 절단면을 통해 빠져나간다고 하니까요,
사과 고르실 때 꼭 참고하세요!
얼마 전에 중소과일 국산사과의 효능과 사과 고르는 법, 사과 보관방법을 알려 드렸었죠?
사과는 다른 과일과 함께 보관하면
사과에서 나오는 에틸렌가스로 인해 쉽게 무른다고 하니까요,
사과는 비닐이나 신문지로 따로 포장해서 냉장 보관하세요!
사과는 흐르는 물에 깨끗하게 씻은 후 반으로 잘라주세요.
홍로사과 과육이 단단한 거 보이시죠?
사과는 씨를 제거하고 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
토마토도 흐르는 물에 씻은 후 꼭지를 제거하고 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
어린잎채소는 흐르는 물에 씻은 후 물기를 빼주세요.
생모짜렐라치즈는 먹기 좋은 크기로 뜯어주세요.
어린잎채소는 접시에 담아주세요.
토마토, 사과, 생모짜렐라치즈, 어린잎채소를 올려주세요.
치즈는 우유로 만든 대표 발효식품인데요,
임실생모짜렐라 치즈랍니다.
유기농 발사믹식초를 뿌려주세요.
사과샐러드 만들기 참 쉽죠?
국내산과일 식이섬유소가 풍부한 싱싱한 사과와 토마토, 어린잎채소,
생모짜렐라치즈, 발사믹식초로 샐러드를 만들어 보았는데요,
새콤달콤 상큼한 사과샐러드를 맛있게 즐길 수 있었습니다.
여러분! 사과가 제철입니다.
수입산 과일로 인해 과수농가에서 어려움을 겪고 있다고 하니까요,
맛있는 국산과일, 중소과일, 무절단 꼭지사과 많이 사랑해주세요!
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풀향기
