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좋은 아침입니다.
이웃 님들~~ 고구마 좋아하시나요?
고구마는 무기질, 아미노산, 비타민 등을 함유하고 있어서
항암, 노화방지에 효과가 있으며
식이섬유소가 풍부해 변비해소와 다이어트에 도움을 준다고 하죠~~
고구마는 쪄서 먹고 구워 먹기도 하는데요,
휴일 가족들 간식으로 맛탕을 만들어 보려고 준비했습니다.
포근포근 달콤한 간식 고구마맛탕 소개합니다.
[재료]
고구마 2개, 슬라이스아몬드 약간, 식용유
시럽(물 1큰술, 올리고당 2큰술, 설탕 2큰술, 식용유 약간)
고구마 보관방법
햇고구마는 갓 수확하여 수분이 많은 상태인데요,
배송을 받은 즉시 신문지 등을 깔고 직사광선이 닿지 않고
수분이 잘되는 곳에서 수분을 날려주세요.
고구마는 냉장고에 보관하지 마세요!
고구마는 가장자리를 제거하고 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요.
표면이 매끈하고 단단한 것이 좋으며
표피 색이 밝고 선명한 적자색이 것이 좋은 고구마입니다.
고구마는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
밤맛이 나는 빨간 햇밤고구마가 먹음직스러워 보이더라고요.
고구마는 키친타월로 물기를 제거해주세요.
달군 프라이팬에 식용유를 붓고 온도가 오르면 고구마를 넣어 노릇노릇하게 튀겨주세요.
튀김을 할 때에는 기름에 주의하세요!
접시에 키친타월을 깔고 튀겨 낸 고구마를 꺼내주세요.
달군 프라이팬에 분량의 시럽 물, 올리고당, 설탕, 식용유를 넣고 보글보글 끓여주세요.
설탕이 녹을 때까지 저어주지 말아주세요.
시럽이 녹으면 튀겨 낸 고구마와 슬라이스아몬드를 넣고
재빨리 버무린 후 불에서 내려요.
고구마맛탕을 그릇에 담아냅니다.
고구마맛탕 만드는 거 어렵지 않지요?ㅎㅎ
햇고구마와 슬라이스아몬드, 설탕 등으로 고구마맛탕을 만들어 보았는데요,
포근포근 달콤한 고구마맛탕을 맛있게 즐길 수 있었습니다.
다음에는 밤맛 나는 고구마를 쪄서 가족들 간식으로 챙겨봐야겠어요.
요즘 햇밤고구마가 나오기 시작하는데요,
우리농산물 햇밤고구마 맛있게 드세요!
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풀향기
비단향
