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주말인데 가족을 위해 맛있는 음식 많이 준비하셨나요?
살림을 잘 하는 주부는 냉장고에 비어 있는 사람이라고 하더라고요.
그만큼 냉장고에 있는 재료를 잘 활용하여 요리를 하고 있다는
증거이겠지요...
저도 집에 있는 재료 처리용으로 크림치즈를 넣고 고구마구이를
했습니다.
일명 크림치즈 처리 요리입니다.^^
치즈덕후인 저는 집에 있는 모짜렐라 치즈까지 올려.. 달달하면서 부드러운 고구마구이를
했습니다.
고구마는 진짜 좋은 음식인데.. 요즘 아이들은 잘 먹지 않는 경향이 있는 것
같아서...
아이들이 좀 더 좋아하는 맛으로 크림치즈 고구마구이로 만들어
보았습니다.
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호박 고구마 둥근 모양 2개, 크림치즈 2큰술, 꿀 2큰술, 달걀 노른자
2개, 계핏가루, 모짜렐라 치즈 40g |
호박고구마는 푹 삶아 주세요.
뜨거울 때 반으로 갈라 주세요.
고구마 속 안을 파내 주세요.
전부 다 파내지 마시고.. 살짝 남긴 후 파내 주세요.
뜨거운 고구마에 달걀노른자 2개, 크림치즈, 꿀, 계핏가루를 넣고 잘 섞어
주세요.
부드럽게 만들고 싶으시면 체에 한 번 내려 주세요.
전.. 그냥 곱게 으깼습니다.^^
크림치즈 고구마필링으로 고구마를 채워 주세요.
그 위에 모짜렐라 치즈를 올린 후 180℃ 예열된 오븐에서 약 12분 정도 구워 주세요.
모짜렐라가 없으시면 그냥 구우셔도 됩니다.^^
베란다에 키우고 있는 바질 잎이 무럭무럭 자라고 있길래... 잘라서 올려
주었습니다.^^
그냥 먹는 고구마구이보다.. 훨씬 더 부드럽고 달콤하고 고소해서 더
맛있습니다.
손이 더 많이 가기는 하지만... 더 맛있게 먹을 수 있는 요리인 것
같습니다.
크림치즈, 고구마가 집에 남아 있다면 크림치즈 고구마구이 만들어
보세요.
크림치즈는 냉장고에서도 금방 맛이 변질이 되기 때문에 이왕이면
빨리 크림치즈요리로 처분하셔야 합니다.
깜박하는 순간에 버리는 경우가 생기니까요...^^
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예쁜포비
