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아이들 반찬이 매일 걱정이 되시죠?
아이들이 좋아하는 반찬으로
넘 인기가 많은 미트볼조림을 만들어 보았어요.
맛난 미트볼을 만들어 여기에 소스를 넣고 조리면
정말 맛난 반찬이 된답니다.
미트볼을 납작하게 만들어 주면 미니버거패티로 넘 좋아요.
여기에 야채들을 곁들여 넣으면
이석이조의 효과도 보실수 있어요.
고기도 먹고 야채도 섭취하고요.
소스가 아주 맛난 조림이에요.
미트볼이 남으니 저녁에 울딸램이랑 맥주를 마시면서
안주로 먹더라고요 ㅎㅎ
맥주안주로 넘 좋다며 ㅎㅎ
미트볼이 또 다른 변신을 했네요.
아빠들 술안주로도 좋은가 보아요 ^^;;
미트볼조림
<재료>
소고기간것 200g
돼지고기간것 300g
양파다진것 4T
다진마늘 1T
달걀 1개
빵가루 1컵
오일, 후추, 소금 약간
전분가루 약간
양송이, 파프리카
소스만들기
야채케찹 5T, 굴소스 2T, 양파청 1T, 맛술 1T, 청주1T, 물 또는 육수 1컵
다진마늘 1t, 핫소스 1/2t, 우스타소스 1t
고기는 키친타올로 꾹꾹 눌러 핏물을 빼 주어요.
이렇게 하면 누린내가 나질 않아요.
양파는 다져서 거즈에 물기를 꼭 짜주고
볼에 고기랑 양파다진것, 다진마늘, 달걀을 넣고
소금과 후추로 살짝 간을 해 주어요.
빵가루를 넣어 질척거리는지 테스트를 해 보고
동그란 볼로 만들어 주어요.
트레이에 미트볼을 놓고 전분가루를 약간만 흩뿌려 주어요.
이렇게 하면 미트볼을 구울때 단단해 진답니다.
미트볼이 넉넉해 버거패티도 만들었어요 ㅎㅎ
팬에 오일을 두르고 미트볼을 구워 주어요.
곁들여 넣은 부재료로 양송이, 파프리카를 준비했어요.
소스도 준비해요.
팬에 소스를 바글바글하게 끓이다가
미트볼을 넣고 다시 바글바글 끓여 주어요.
이때 양송이 자른것과 파프리카 자른것을 넣고
조금만 익히시면 된답니다.
소스가 약간 묽으므로 되직할때 졸여 주시면
아주 맛난 미트볼조림이 만들어 진답니다.
접시에 담아 파슬리가루를 뿌렸어요.
아이들 반찬으로 엄청 인기가 많은 미트볼이에요.
미트볼을 파스타에 곁들여 먹어도 맛나다죠.
미트볼파스타 종류가 많잖아요.
다음엔 미트볼 파스타 만들어 먹어야 겠어요.
고기가 참 부드럽고 맛나서
아이들 반찬으로 그만이랍니다.
울딸램이가 어릴적부터 좋아하던 반찬이에요 ^^
지금도 잘 먹어 주지만 어릴적엔 오물거리고 먹는 모습도
얼마나 이쁘던지 역시나 고슴도치 엄마네요.
창가로 들어오는 햇살이 참 편한하게 느껴지는 아침이에요.
요즘은 매일 동동거리고 살아서인지
좀 여유를 갖고픈데
아마도 당분간은 좀 바쁠것 같기도 하네요.
이웃님들도 아주 여유롭게 행복한 하루 보내세요 ^^
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해피샐러드
