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크리스마스 파티음식~
연말 손님초대음식
전복조림
부드러운 전복조림
힘이 불끈~ 전복조림
전복조림만드는법
전복 4마리, 미림, 청경채 2~3포기,
굴소스1t, 간장1t, 올리고당1T, 물전분1T,참기름
전복
단백질과 비타민이 풍부하여 피부미용, 산후조리, 원기회복에 좋다
간 해독을 돕고 혈압과 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추어준다
냉장실에 보관한 전복
깨긋이 옆면까지 닦고
수저로 띠어내요~
칼집을 내 이빨을 빼낸다
요렇게 해서 냉동실에 보관했어요~
전복은 금방상하니 냉장실에선 2~3일이 적당하답니다.
전복 밑면에 잘게 칼집을 넣어줘요~
냉동실에 보관했던 거라 미림 뿌려해동시켰어요`
팬에 미림째 앞뒤로 구워요~
이때~ 버터에 구워도 좋답니다.
익으면서 칼집이 이쁘게 벌어집니다.
팬에 물, 간장, 굴소스 넣고 바글바글 끓으면
전복을 넣고 살짝 졸인후
물전분을 넣고 농도를 맞추고
참기름 한방울로 마무리~
미리 청경채는 반갈라
끓는 물에 불기부터 넣어 살짝 데쳐서
찬물에 헹구어 물기를 짜고 준비~
접시에 전복담고 청경채를 두른다~
중식풍으로
ㅎㅎ 일품요리가 되었지요~
전분을 넣어 윤기가 좌르르~
전분이 들어가 잘 식지도 않아서 굿~
청경채와 함께 ~
중국엔 요 청경채가 요리마다 함께 나오더라구요~
우리 김치마냥 사랑받는 거 같아요~
아~ 입안에 들어가면
달짝 찌근한 양념이 맛나고~
부드러운 전복이 맛나요~
남편은 회보다 요렇게 익혀주는 걸 더 좋아하네요`
1인당 1마리씩~
남은 한개는 딸내미 도시락 반찬으로~
제것도 주고 싶었으나 전 먹어봐야 평을 할 수 있으니
안 먹을 수는 없고~
에고 전복을 너무 조금 했네요~ㅋ
사진 다시보니
전복 또 사야겠네요~ㅎ
전복 한마리씩으로 말복 복달임했네요~
복날에 닭만 먹나요?
전복도 아주 아주 좋답니다.ㅎ
요거 손님초대요리로도 굿~
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행복한노란장미
