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좋은하루 시작하셨지요...?~
이래저래 며칠 휴일이 길어지고 나니 더 게을러지는것 같아요..
쉬고나서 그런지, 아침부터 왜이리 더운지 뭘해도 능률 안오르는 월요일 아침 이네요..ㅜ
딸아이가 좋아하는 꽃게찌개를 끓였어요... 발라먹는 재미가 쏠쏠~하다며
때만되면 찾는 메뉴중에 하나가 꽃게인데 그중 꽃게찌개를 참 좋아해요..~
꽃게찌개
꽃게 3 마리, 바지락 10 ~ 15 개, 홍고추 1 개, 청양고추 1 개, 무1/4 개, 애호박 1/2 개, 물 10 컵
소금 조금, 쑥갓 조금
양념장 - 고춧가루 1 큰술, 된장 1 큰술, 고추장 1 작은술, 바지락 육수 1/2 컵, 다진마늘 1 큰술, 다진생강 1 작은술
소금, 후춧가루 조금
물을 팔팔 끓여 바지락을 넣고 끓여 주는데 입이 벌어지면 건져 놓고 육수는 계속 끓여요
끓이는 사이 꽃게손질을 하는데 솔로 구석구석 닦아내고, 가운데 배딱지와
등딱지를 떼어내고 꽃게양쪽에 붙어있는 털도 제거해 줍니다
물로 깨끗이 헹군 뒤, 꽃게를 2 등분으로 자르고, 집게발쪽은 칼등으로 두드려 줍니다
양념장 재료를 모두 섞어주고, 야채를 썰어 준비 하고요..
푹 끓인 육수에 양념장을 넣고 끓여 줍니다
양념장이 한소끔 끓어 오르면 무우를 넣고 끓여 주고요
무우가 투명하게 익어가기 시작하면 꽃게와 건져놓은 바지락, 야채를 모두 넣고
끓여 줍니다
해물찌개를 끓일때 된장을 조금 풀어 끓이면 해물비린내가 안나고 시원하니 맛다답니다
꽃게살 발라먹는 재미에 딸은 시간 가는줄 모르더라구요...
운동가는 날은 꽃게찌개 끓이면 큰일나요...ㅋㅋㅋ
밥먹는 속도가 엄청 느리더라구요 ㅋㅋㅋ
요즘 꽃게가 참 맛나더라구요... 꽃게양념무침도 한번 만들어 먹어야겠어요 ~
부들부들한 꽃게살에
얼큰 개운한 국물까지 완전 맛있는 꽃게찌개 한번 드셔보세요 ~
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민쿡스
