메뉴판닷컴요리

  • 요리판
  • 나만의비법
  • 요리Q&A
 
[사과 마들렌] 빵,과자
요플레의 시크릿 레시피 2탄 ! 둘이 먹다 하나 죽어도 모를 ~ 사과 마들렌 ^ㅅ^ | 2012.02.29 | 조회:3346
 
요플레a
펌폴리스 신고 인쇄 메일 쪽지보내기 챙기기 (+4)
  본문에 있어유 ~

 

 

사과 마들렌

(Apple madeleine)

 

오늘 소개할 레시피는 둘이 먹다 하나 죽어도 모를 맛 '사과 마들렌' 이에요 ~

예전에 올린 '딸기 버터 케이크'에 이은 시크릿 레시피 후속작이라면 눈 뻔쩍 ~ 귀 쫑긋 하시려나요 ? ㅎㅎ

알고보면 너무 쉬워 차마 시크릿이라고 하기엔 쪼매 뻘쭘하지만 그만큼 맛 보장 합니다 !

촉촉 부드러운 마들렌 속에 새콤 말캉하게 씹히는 사과가 정말 맛있거든요 :P

 

다 같이 만들어 봐요 ^ㅅ^

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

* 재료 *

 

마들렌 반죽 - 박력분 100g/ 베이킹파우더 1ts/ 설탕 100g/ 버터 100g/ 계란 2개

사과 필링 - 사과 100g/ 설탕 1Ts/ 레몬즙 1ts

 

(14~16개 분량)

 

 

사과는 껍질을 벗긴 후 잘게 썰어줍니다

 

 

냄비에 사과와 설탕, 레몬즙을 넣고 중불에서 졸여 수분을 날려줍니다

 

 

이렇게 전체적으로 숨이 죽을 정도로 졸여주심 되요 ~

 

 

버터는 전자렌지에 40~50초 정도 돌려 녹여줍니다

 

(tip. 전자렌지가 없으신 분들은 중탕으로 녹여주세요)

 

 

볼에 계란과 설탕을 넣고 잘 섞어줍니다

 

 

설탕이 녹으면 체친 박력분과 베이킹파우더를 넣고 자르듯이 섞어줍니다

 

 

날가루가 보이지 않으면 녹인버터를 넣고 잘 섞어준 후 ~

 

 

한 김 식은 사과 필링을 넣고 골고루 섞어줍니다

 

 

볼에 랩을 씌운 후 냉장고에서 30분 정도 휴지 시켜줍니다

 

 

휴지가 다 된 반죽은 버터와 밀가루를 칠한 틀에 80% 정도 팬닝 해준 후 ~

 

매끈한 마들렌 만드는 방법은 요기 ~↓

(http://blog.naver.com/rnh8322/80146974943)

 

 

180도에서 10~13분 정도 구워주면 완성 ~!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

둘이 먹다 하나 죽어도 모를 맛 !

너무나도 맛있는 '사과 마들렌' 입니다 ^ㅅ^

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

가징 베이직한 마들렌 레시피는 '밀가루양 = 설탕양 = 버터양'이 같아요 !

비록 재료 압박은 되지만 그만큼 마들렌이 더 맛있어진다는 사실 '0')/♡

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

캬하 ~ 때깔 한번 쥑이고 ~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

캬하 ~ 3D 안경 안꼈는데도 배꼽이 튀어나올 것만 같고 ~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

크기는 요정도 !

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

두께는 요정도 !

충전물이 많다보니 일반 마들렌 보단 배꼽이 덜 올라온다는 ^^;

그래도 참외배꼽 st ..... 아주 조쿠나 .... 껄껄껄ㄲ껄ㄹ꺼

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

짜라란 ~ 반을 갈라보면 !

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

뽀오얀 속살 등장 ♡∇♡!!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

베이직한 마들렌답게 보들보들 촉촉한 식감이구요 ~

버터의 풍미도 깊고 진하며 굉장히 부드러워 너나 할 것 없이 누구나 좋아할 만한 맛 이랍니다 !

새콤달콤 말캉말캉한 사과까지 군데군데 박혀있어 씹는 재미도 있고 상큼함까지 더해 더 짱이라는 ^~^

제가 만든 건 왠만큼 잘 안 먹는 저희 가족들도 요놈만큼은 흡입하던 ! 그만큼 맛 보장합니다유 !

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

opp봉투에 하나씩 포장한 후 선물 세트로 쓩쓩 ~♩

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

맛있는 '사과 마들렌' 만드세요 '∇'!

 

 

http://blog.naver.com/rnh8322

 

 

 

 

 

사과 마들렌, 애플 마들렌
 
요플레a님의 다른글보기[+286]
http://blog.naver.com/rnh8322
 
댓글 (+100)   현재: 1 / 5
더부러 : 좋네요 2012.11.16 한줄답변리플 한줄답변신고
헨리코 : 정말 맛나겠어요. 2012.11.15 한줄답변리플 한줄답변신고
나는철가방맨 : 사과가 이렇게 멋지네요 2012.11.04 한줄답변리플 한줄답변신고
퍼플엘로우 : 넘 맛있겟어여~ 2012.10.24 한줄답변리플 한줄답변신고
짠소금 : 정보 감사합니다 2012.05.16 한줄답변리플 한줄답변신고
쌰브르 : 잘보고 갑니다 2012.04.06 한줄답변리플 한줄답변신고
땅꾼자리 : 완전 맛나보이네요. 2012.03.06 한줄답변리플 한줄답변신고
맛을위하여 : 먹고 싶어요 2012.03.03 한줄답변리플 한줄답변신고
바이로차나 : 사과의 무한변신 요리네요 2012.03.03 한줄답변리플 한줄답변신고
쭈랭모 : 맛있겠어요 2012.03.03 한줄답변리플 한줄답변신고
메뉴판닷컴 : 안녕하세요. 메뉴판닷컴 요리판 관리자입니다. 회원님의 소중한 게시물이 베스트글로 선정되어 씨앗 30개를 드렸습니다. 앞으로도 많은 관심과 참여 부탁드립니다. 2012.03.02
차칸마눌 : 촉촉하니 맛있겠어요. 2012.03.02 한줄답변리플 한줄답변신고
y2y : 잘보고가요 2012.03.02 한줄답변리플 한줄답변신고
엄마에요 : 잘보고가요 2012.03.02 한줄답변리플 한줄답변신고
해피용 : 잘보고가요 2012.03.02 한줄답변리플 한줄답변신고
ziniboy : 맛나겠네요 2012.03.02 한줄답변리플 한줄답변신고
sasak : 맛나겠네요 2012.03.02 한줄답변리플 한줄답변신고
허브사랑임다 : 잘보고가요 2012.03.01 한줄답변리플 한줄답변신고
분홍나비 : 잘보고가요 2012.03.01 한줄답변리플 한줄답변신고
날아봐~ : 부드러움이 느껴져요 2012.02.29 한줄답변리플 한줄답변신고
0 / 1000
 
1 2 3 4 5
 
 
눈과 입이 즐거운 엄마표 오코노미야키 이윤미80 조회 : 750 추천 : 58
핫케익 가루, 버터, 건과일만 있으면 휘리릭 ! 초간단 건과일 쿠키 ^ㅅ^ (노에그)(노슈가) 요플레a 조회 : 870 추천 : 28