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제사 지내고 나면 나물이 항상 넘치게 마련인데, 그냥 산채비빔밥 만들어먹기가
심심해서 날치알을 넣고 돌솥 비빔밥을 만들어봤어요.
나물이야... 무치기 쉬운거니까 굳이 설명할 필요는 없을 것 같구..
날치알은 오렌지 주스에 담궜다가 쓰시면 비린내 안나는거 알고 계시죠?
오렌지 주스를 넉넉히 담아서 거름망에 날치알을 올려서 푹 담궜다가
쓰시면 새콤, 달콤한 오렌지주스향이 비린내를 잡아줘서
맛있어요.
맛살도 먹기 좋은 크기로 뚝배기에 올린 뒤에 바닥에 누룽지가 생길
정도로 약불에서 5~10분정도 뚜껑 닫아 김 올라올때까지 뒀다가
강된장이나 고추장에 같이 드시면 훨씬 맛있어지죠.
맛있게 해 드세요 ^^*
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요리맘
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