주꾸미 360g
미나리 120g
오이 1/2개
파프리카 1/2개
양파 1/2개
밀가루 1 큰 술
통깨 조금
소금 1작은술
얼음 한줌
[양념]
멸치 액젓 1 큰 술
매실액 2 큰 술
고춧가루 2 큰 술 반
설탕 1 작은 술
맛술 1 큰 술
통깨 1 작은 술
다진 파 1 큰 술
다진 마늘 1 큰 술
안녕하세요. 즐거운 주말과 휴일 보내셨나요?
요즘 주꾸미가 제철이라 볶음이나 무침으로 만들어 먹으니 맛있더라고요. 주꾸미는 타우린과 필수아미노산이 풍부해 피로회복에 좋으며 간장의 해독 기능 강화,시력 회복, 당뇨병 예방에 도움을 주고 저칼로리로 다이어트에도 좋다고 해요. 향긋한 미나리, 오이, 갖은 양념 등으로 만드는 쫄깃쫄깃 매콤한 주꾸미무침 소개합니다.
= 주꾸미무침 만들기 = [재료] 주꾸미 360g 미나리 120g 오이 1/2개 파프리카 1/2개 양파 1/2개 밀가루 1 큰 술 통깨 조금 소금 1작은술 얼음 한줌 [양념] 멸치 액젓 1 큰 술 매실액 2 큰 술 고춧가루 2 큰 술 반 설탕 1 작은 술 맛술 1 큰 술 통깨 1 작은 술 다진 파 1 큰 술 다진 마늘 1 큰 술
미나리는 다듬어서 씻은 후 끓는 물에 소금을 넣고 살짝 데쳐요. 미나리는 알칼리성식품으로 비타민C, 무기질, 식이섬유, 철분, 칼슘이 풍부하며 해독작용이 뛰어나고 각종 중금속을 배출시켜 준다고 해요. 또한 숙취 해소와 간 기능 향상에도 도움을 준다고 합니다.
데친 미나리는 물기를 꼭 짜서 먹기 좋은 크기로 썰어요. 오이는 소금으로 문질러서 씻은 후 돌기를 제거하고 어슷 썰어요. 파프리카는 찬물로 씻은 후 미나리 크기로 썰어요. 양파는 껍질을 제거하고 씻은 후 채 썰어요.
풀향기
