= 주꾸미 미나리강회 = [재료] 주꾸미 미나리 초고추장 밀가루 소금 물
미나리는 다듬어서 씻은 후 끓는 물에 소금을 넣고 살짝 데쳐요. 미나리는 알칼리성식품으로 비타민C, 무기질, 식이섬유, 철분, 칼슘이 풍부하며 해독작용이 뛰어나고 숙취 해소와 간 기능 향상에도 도움을 주며 각종 중금속을 배출시켜 준다고 해요.
데친 미나리는 찬물로 씻은 후 체에 밭쳐 물기를 빼요.
주꾸미는 갈색이 나는 싱싱한 것으로 준비해요. 주꾸미는 타우린과 필수아미노산이 풍부해 피로회복에 좋으며 해독 기능 강화, 당뇨병 예방에 도움을 주고 저칼로리로 다이어트에도 좋다고 합니다.
주꾸미는 내장, 눈, 입을 제거하고 밀가루를 넣어 박박 주물러서 빨판에 묻어 있는 뻘을 깨끗하게 제거해요.
주꾸미는 찬물로 깨끗하게 씻어요.
미나리 데친 물에 주꾸미를 넣고 데쳐요. 주꾸미 모양이 꽃처럼 예쁘죠?ㅎㅎ
데친 주꾸미는 탱글탱글한 식감이 주기 위해 얼음 물에 잠시 담갔다가 건져서 물기를 빼요.
주꾸미는 먹기 좋은 크기로 썰어요.
도마 위에 유산지를 깔고 주꾸미를 미나리로 돌돌 말아요.
주꾸미 미나리강회를 접시에 담고 초고추장을 곁들여냅니다.어때요, 주꾸미 미나리강회 맛있겠죠?ㅎㅎ
제철 수산물 신선한 주꾸미와 향긋한 미나리로 만든 주꾸미 미나리강회는 새콤달콤 매콤한 초고추장을 곁들여 맛있게 즐길 수 있었답니다.
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