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여름철이면 어느집에서나 냉면은 자주 해 드시는 메뉴중 하나지요.
울 집 식구들도 냉면 무지 좋아하는데 며칠전 친정에 가서 만들어
보았답니다.
급하게 만드느라고 육수는 구입했어요.
재료 : 칡냉면 3인분, 계란1개, 오이1개, 무 1/4토막, 닭고기
육수 3인분, 식초, 설탕, 겨자
만들기
1. 육수는 냉동고에 얼려 놓아요.
2. 찬물에 계란을 넣고 삶아 주신뒤 찬물에 담궜다가 까서 반으로
잘라 주세요.
3. 닭고기는 대파랑 마늘, 생강,소금 약간만 넣고 삶아 주세요.
4. 오이는 채썰어 준비하고 무는 골패모양으로 썰어 식초 , 설탕,
소금에 절여 주세요.
5. 끓는물에 칡냉면을 넣고 삶아 주세요.(찬물에 여러번 헹궈 체에
받쳐 물기를 제거합니다.)
6. 냉동고에 육수를 꺼내 주시고 그릇에 냉면 사리를 넣고 오이,
무절임, 계란, 닭고기를 이쁘게 얹어 주세요.
7. 겨자와 식초는 먹기 직전에 풀어 드시면 좋아요.
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뾰루퉁
