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밤입니다.
소주 한잔이 생각납니다.
안주로 뭘 먹을지 고민하며 거실을 어슬렁 거립니다.
거실에 검은 봉지가 보입니다.
뭔가 하고 열어봅니다.
바지락입니다.
전날 과음할 때 다음날 조개탕을 끓여먹으려고 해감해 둔 걸 깜빡한 것 같습니다.
럭키!
바지락을 꺼내 깨끗한 물에 한번 씻습니다.
재료를 준비합니다.
마늘,다진생강,소금과후추,아몬드,올리고당,간장.
마늘을 넓적하게 썹니다.
팬을 준비합니다.
올리브 오일을 조금 두릅니다.
마늘과 다진생강을 넣습니다.
바지락을 넣습니다.
송송썬 파와 붉은 고추를 넣습니다.
바지락 껍데기가 벌어집니다.
요리가 다 되어간다는 증거입니다.
슬라이스 된 아몬드를 넣습니다.
완성입니다.
향이 근사합니다.
보기만해도 힘이 납니다.
꿀꺽.
소주를 한잔 따릅니다.
즐거운 밤이 될 듯 합니다.
야호.
바지락 아몬드 볶음
재료 바지락 200g,아몬드슬라이스 30g,마늘2쪽,생강1.2톨,굵은파1대,붉은고추1개,간장2큰술,물엿1작은술,소금
후춧가루,식용류약간씩
1.바지락을 해감합니다.
2.해감한 바지락을 깨끗한 물에 씻습니다.
3.팬에 올리브 오일을 두르고 편으로 썬 마늘과 다진마늘을 넣어 볶습니다.
4.바지락과 송송 썬 파,붉은 고추를 넣습니다.
5.바지락 껍데기가 벌어지면 아몬드 슬라이스를 넣습니다.
6.간장과 물엿을 넣어 볶다가 소금,후춧가루로 간을 맞춥니다.
7.소주 한잔을 곁들이면 금상천하 유아독존입니다.
마늘의 요리책 -싱글을 위한 생존요리- 가 발매되었습니다.
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마늘의 간단한 요리 즐겁게 따라만들어 보세요.
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마늘씨
