이웃님들 하루가 또 시작이 되었네요.
요즘 날씨가 왜이리 꾸물거린데요~~정말 기분 쫘악 가라앉게~~
며칠전 마트에 갔더니 삼겹살을 무지 싸게 팔더라구요.
후에 알았는데 3월 3일이 삼겹살데이였다면서요~~
간만에 아이들과 고기를 구워 먹으려 했더만 막둥이 녀석 하는 말
"엄마 우리 카레 해 먹은지 정말 오래된거 아니야~~~"
카레를 너무나 좋아라 해서 카레가루를 대용량으로 사다 냉장고에 넣어 두고 먹는 토방이네~~
그러고 보니 카레요리를 정말 해 준지가 오래되었네요.
그런데~~삼겹살 사왔는데~~~~ㅠㅠ
고기도 좋아라 하지만 카레요리가 더 좋다네요~~
그래서 신김치활용요리로 색다른밥요리를 해 보았답니다.
카레요리는 한끼식사로도 너무나 좋은데 오늘에 카레요리는 김치와 삼겹살을 넣은 김치카레밥이랍니다.
신김치가 들어가서 살짝 카레향을 살짝 잠재워 주고 기분좋은 매콤한 맛이 나는 한끼식사였는데요.
삼겹살을 넣어 느끼할 꺼라 생각했는데 전혀 느끼하지 않는 한끼식사였답니다.
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김치카레밥
(4인기준)
김치 1/8쪽, 삼겹살 200g, 중간크기 감자 4개, 참타리버섯 한줌,카레가루 8숟가락,물
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1. 김치,삼겹살,감자,참타리버섯을 적당한 크기로 잘라 준비해 주세요.
(김치는 찬불에 헹구어서 사용을 했답니다.)
2. 먼저 삼겹살,김치,감자를 중불에서 볶아 주세요.
3. 재료들이 살짝 익으면은 카레가루를 넣어 재료들과 잘 어우러지게 섞어 주신 후에
4. 물을 재료의 1.5배정도를 넣고 푹 익혀 주세요.
재료들이거의 익을 무렵 참타리버섯을 넣고 마무리 지어 주시면 된답니다.
보글보글 맛나게 끓고 있는 김치카레밥~~~
옆에서 아들녀석 난리났잖아요~~
삼겹살이 들어가서 푹 익혀야 하는데 ~~~
카레를 하다보면 많이들 느꼈을꺼예요~~
겉부분이 살짝 들러 붙는다는 거~~요거 정말 안 달라 붙더라구요~~
아들이 기다리던 김치카레밥 완성되었답니다~~
요거~~요거 ~~괜찮네요~~
삼겹살이 돼지고기라서 살짝 누린내가 날꺼라 생각을 했는데 전혀 나지 않았구요.
도리어 카레향을 살짝 잠재워주는데요~~
거기에 김치를 넣어선지~~우리 입맛에 딱이었답니다.
김치는 언제 먹어봐도 그런 느낌이잖아요~~
기분좋은 매운맛~~
카레를 할때 거의 살코기로만 해서 드시잖아요~~
삼겹살로 하면 해 드셔 보세요~~
기름기 별로 느껴지지 않았답니다~
한번 카레를 만들면 넉넉한 양을 만드는데~~
이날은 넉넉하지 않았나~~~글쎄 빈 궁중팬에 덩그러니 남아 있더라구요~~
토방이네 아이들 정말 카레 좋아하죠~~
오늘도 행복한 하루 되세요~~
토방마님
상윤사랑
