친구의 말처럼 보약을 한재 지어먹어야 하는 걸까요~

일년 내내 감기가 떠나지 않는것 같아요~~
요 며칠도 감기 몸살이 와서 컨디션이 좋지 않았어요~

병원에 가서 주사도 맞고 약도 지어왔답니다~~

주부님들은 공감 100% 이 실꺼에요~~

아플때 가장 신경쓰이는 것이 내몸보다는 식구들 먹거리죠~

끼니를 챙겨주기는 해야하는데.. 이런 걱정에 마음편하게 누워있지 못하겠어요~~

하루종일 끼니만 챙겨주고 계속 약먹고 침대에서 뒹굴거렸네요..

간단하지만 영양가 있는 먹거리를 해줘야겠다는
생각에 냉장고에 넣어둔 닭다리를 떠올렸어요~~

오븐구이 해주려고 냉장실에서 해동시켜두었던건데 국물도 먹을 수 있고
죽도 끓여먹을 수 있는 한방백숙으로 메뉴를 바꿨답니다~~ㅋㅋ

냉동식품마다 꼭 씌어있는 주의사항~~

한번 해동된 냉동식품은 다시 냉동 시키지 말고 되도록이면 빨리 먹는 것이 좋아요~~

재료

닭다리 600g, 양파 1/4개(대), 통마늘 10알, 감초 5조각, 대추 5알, 엄나무

냉동된 육류나 생선류를 해동할 때는 냉장실에서 서서히 해동을 해야
육즙이 빠져나오지 않아 육질이 부드러워요~

해동 된 닭다리는 물에 잘씻어주세요~~

자연드림 닭다리는 다리만 있는 작은 닭다리가 아니고, 윗다리(넓적다리)살과 아래다리(북채)살로 되어있어요~

닭다리는 활발히 운동하는 부위인 만큼 근육이 많고 약간 단단한 편이지만

적당한 지방과 단백질의 조화를 이루어 씹는 맛이 좋은 부위에요~~

닭고기 중에서는 철분이 가장 풍부하며 비린내를 싫어하는 사람들은
간장을 이용해 냄새를 제거해 조리하면 좋아요~~

양파, 대추, 감초, 마늘, 엄나무를 준비했어요~~

보통 백숙이나 삼계탕을 끓일때는 황기, 대파, 인삼을 넣지만

몸이 좋지않아 마트에 다녀오지 못해서 집에 있는 재료로만 간단하게 준비해봤답니다~~~

대추는 솔로 주름진 틈사이를 깨끗하게 씻어내주고,
감초와 엄나무는 흐르는 물에 살짝 헹궈주세요~

압력솥에 감초, 대추, 엄나무, 통마늘, 양파를 넣어주세요~~

닭다리를 넣고 물을 1300cc 넣어주었어요~

닭고기가 살짝 잠길정도로만 부어주시면 되요~~

뚜껑을 닫고 센불에서 10분 약한불에서 20분 정도 끓여주고
김이 빠진다음 압력솥을 열어주세요~

한약재가 국물에 우려져나와 국물색이 좀 진하답니다~~

닭다리로만 만들어서 퍽퍽한 가슴살이 없이 쫄깃하고
통통한 다리살만 먹을 수 있어 참 좋으네요^^

고기를 건져내 상에 올리고 국물은 기름을 거둬낸다음 다진 당근, 파,

불린쌀 대신 밥을 넣어 끓이면 후다닥 닭죽까지 만들어 먹을 수가 있어요~~

자연드림 닭다리 덕분에 한끼 푸짐하면서도 간단하게 해 먹을 수 있어서 참 편했답니다~~

어제 닭고기와 닭죽을 먹어서 그런지 오늘은 한결 몸이 가뿐하네요~~

아직 목이 좀 부어있는 거 말고는 다 괜찮은것 같아요^^

이웃님들도 감기조심하세요~~