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아이들은 대부분 라면을 좋아하지요.
꼬불꼬불한 면의 생김새 때문일까요? 쪼옥~ 면발을 빨아 먹는 재미 때문일까요?
그런데 엄마 입장에서는 그다지 자주 주고 싶지 않은 음식이 라면이죠. 라면은 영양을 골고루 섭취하기 어려운 메뉴 중 하나이니까요.
그래서 오늘은 여러가지 영양소를 골고루 섭취할 수 있는 라면 요리를 만들었어요. 알록달록 여러가지 고명을 얹으니 라면이 영양가도 풍부해졌지만 생김새도 너무 예뻐졌지요.
아이가 보더니 "어라~ 라면이 색동 저고리를 입었네~" 하고 외칩니다.
그래서 요리 이름은 <색동 저고리 입은 깨소스 라면>으로...^^ 재료와 만드는 방법을 소개할께요.
★ 재료 ★
라면사리 1개, 오이채, 달걀지단, 햄, 마른 표고 적당량, 방울 토마토 5개, 육수 1컵, 간장 2TS, 설탕 1과 1/2TS, 식초 1과 1/2TS, 소금 1/2ts, 깨소스 1/2TS
(깨소스) 통깨 1TS, 참기름 1/2ts
★ 만드는 방법 ★
1) 육수 1컵, 간장 2TS, 설탕 1과 1/2TS, 식초 1과 1/2TS, 소금 1/2ts을 잘 섞어 냉장고에서 차갑게 준비해요.
2) 오이, 햄, 달걀 지단, 불린 표고는 아주 곱게 채썰고, 방울 토마토는 4등분 썰기해요.
3) 통깨 1TS를 분마기에 갈다가 참기름 1/2ts를 넣고 통깨를 곱게 갈아서 깨소스를 만들어요.
4) 라면 사리는 4분 정도 삶은 다음 얼음물에 넣고 차갑게 식혀 체에 건져요. 삶은 면의 물기를 꼭 짜서 그릇에 담고, 위에 고명을 색색가지로 예쁘게 얹어요.
5) 가운데 깨소스 1/2TS을 얹고 1)의 차가운 국물을 부어내요.
나만의 tip: 연겨자를 약간 넣어서 먹어도 맛이 있어요. 햄 대신에 닭고기 삶은 것을 이용해도 좋아요.
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우경화
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