´Ü¾î°Ë»ö°á°ú : 10°Ç (1 / 11 ÆäÀÌÁö) |
|
»ç°ú (apple )
¾ËÄ®¸®¼º ½ÄÇ°À¸·Î¼ ÁÖ¼ººÐÀº ź¼öȹ°ÀÌ¸ç ´Ü¹éÁú°ú Áö¹æÀÌ ºñ±³Àû Àû°í ºñŸ¹Î C¿Í Ä®¸®¡¤³ªÆ®·ý¡¤Ä®½· µîÀÇ ¹«±âÁúÀÌ Ç³ºÎÇϸç, ºñŸ¹Î C°¡ dzºÎÇØ ÇǺι̿뿡 ÁÁ°í Ä®¸®´Â ¸ö¼ÓÀÇ ¿°ºÐÀ» ³»º¸³»´Â ÀÛ¿ëÀ» ÇÏ¿© °íÇ÷¾Ð ¿¹¹æ°ú Ä¡·á¿¡ µµ¿òÀ» ÁØ´Ù. ¶Ç ¼¶À¯ÁúÀÌ ¸¹¾Æ¼ ÀåÀ» ±ú²ýÀÌ ÇÏ°í À§¾×ºÐºñ¸¦ È°¹ßÇÏ°Ô ÇÏ¿© ¼Òȸ¦ µµ¿Í ÁÖ¸ç öºÐ Èí¼öÀ²µµ ³ô¿© ÁØ´Ù. |
|
»ç°úÀë
»ç°ú¸¦ »î¾Æ ÁóÀ» ³»¾î °úÀ°°ú ÇÔ²² ¼³ÅÁÀ» ³Ö°í ¾àÇÑ ºÒ·Î °¡¿ÇÏ¿© Á¶¸²À¸·Î ÇÑ ½ÄÇ°. |
|
»ç¿ì¾îÅ©¶ó¿ìÆ®
Çѱ¹ ±èÄ¡¿Í °°ÀÌ ½Å¸ÀÀÌ ³ª°Ô ¹ßÈ¿½ÃŲ ¾ç¹èÃß ±èÄ¡Àε¥, ÇÇŬ°ú ´õºÒ¾î ¼¾ç ±èÄ¡ÀÇ ´ëÇ¥ÀûÀÎ °ÍÀ¸·Î¼, µ¶ÀÏ°ú ±Ùó ¿©·¯ ³ª¶ó¿¡¼ ¸¹ÀÌ ¸¸µç´Ù. Á¦Ç°ÀÇ ºû±òÀÌ È²±Ý»öÀ» ¶ì´Â °ÍÀÌ ÁÁÀº °ÍÀ̸ç, ½Å¸ÀÀÌ ³ª°í, ¾ÃÀ¸¸é ¾ÆÀ۰Ÿ°´Ù. ±×´ë·Î ¸Ô´Â °æ¿ì´Â Àû°í, À°·ù¸¦ °¡°øÇÒ ¶§, ¶Ç´Â ½ºÆ©³ª »÷µåÀ§Ä¡¿¡ ³Ö±âµµ ÇÏ°í ¼Ò½ÃÁö ¡¤ÇÜ µî°ú ÇÔ²² ±â¸§¿¡ ºº±âµµ ÇÑ´Ù.
Àß Å°¿î ¾ç¹èÃ߸¦ ¹Ù¶÷ÀÌ Àß ÅëÇÏ´Â °÷¿¡ ¾ó¸¶°£ µÎ¾î ½Ãµé°Ô Çϰųª °¡º±°Ô ¼Ò±Ý¿¡ ÀýÀÎ ÈÄ, µ¿À» Á¦°ÅÇÏ°í 2¡3 cm ³Êºñ·Î ½ä¾î¼ 2¡2.25 %ÀÇ ¼Ò±ÝÀ» »Ñ¸®¸é¼ Â÷°îÂ÷°î Åë¿¡ Àï¿© ³Ö°í, ·Î¸®¿¡(laurier:¿ù°è¼ö) ¡¤Ä³·¯¿þÀÌ(caraway:ȸÇâÇ®) µîÀÇ Çâ·áµµ ÇÔ²² ³Ö°í µ¹·Î ´·¯¼ ¹ßÈ¿½ÃŲ´Ù. µ¹ ´ë½Å Çöó½ºÆ½ ÁÖ¸Ó´Ï¿¡ ¹°À» ³Ö¾î¼ ¾²±âµµ Çϴµ¥, ¾î¶² ¹æ¹ýÀ¸·ÎµçÁö °ø±â¿ÍÀÇ Á¢ÃËÀÌ ¾È µÇµµ·Ï ÇØ¾ß ÇÑ´Ù. ¹ßÈ¿Áß¿¡ ¾ç¹èÃß°¡ °ø±âÁß¿¡ ³ëÃâµÇ°Å³ª ³Ê¹« Â¥¸é È¿¸ð³ª ºÎÆбÕÀÌ ÀÛ¿ëÇÏ¿© Èæ°¥»öÀ̳ª ºÐÈ«»öÀ¸·Î º¯ÇÏ¿© ¸ø¾²°Ô µÇ°í, Àú¿Â¿¡¼ ¹ßÈ¿½ÃÅ°¸é ¹°·¯Á®¼ ÁÁÁö ¾Ê´Ù. |
|
»ç¿ì¾îÅ©¸² (Sour cream)
¹ßÈ¿½ÃÄÑ ½Å¸ÀÀÌ ³ª´Â Å©¸²À¸·Î °ÉÂßÇÏ´Ù. ÀÚ¿¬ÀûÀ¸·Î, ¶Ç´Â ¹ÚÅ׸®¾Æ·Î ¹ßÈ¿½ÃŲ´Ù. |
|
»ç¿ìÀü¾ÆÀÏ·£µå·¹½Ì
¸¶¿ä³×Áî¿¡ Ä¥¸®¼Ò½º³ª Å丶ÅäÄÉøÀ» ³Ö°í ÇÇŬ µîÀ» ´ÙÁ® ³ÖÀº µå·¹½ÌÀÇ ÀÏÁ¾ÀÌ´Ù. °í¼ÒÇÑ ¸À, ½Å¸À, ´Ü¸ÀÀÌ ¾î¿ì·¯Áö°í ¾ÃÈ÷´Â ¸ÀÀÌ ÀÖ¾î »óÃß»ø·¯µå µî ¾ß並 ÁÖÀç·á·Î ¸¸µç »ø·¯µå¿Í Àß ¾î¿ï¸°´Ù.
µå·¹½Ì 5§¤¸¦ ¸¸µé·Á¸é ¸¶¿ä³×Áî 3§¤, Å丶ÅäÄÉø 200g, ¿Ã¸®ºêÀ¯ 300§¢, Å丶ÅäÆäÀ̽ºÆ® 90g, ´ÙÁø ¾çÆÄ 200g, ´ÙÁø ÇÇŬ 100g, ´ÙÁø ¼¿·¯¸® 30g, ·¹¸óÁÖ½º 1EA, °ËÀº ¿Ã¸®ºê 60g, ÃÊ·Ï ¿Ã¸®ºê 60g, ¹éÆ÷µµÁÖ 30§¢, ÆÄÇÁ¸®Ä« ¾à°£, »¡°£ÇǸÁ 30g, »îÀº ´Þ°¿ 2EA, ÇÇŬ 50g, ¾çÆÄ 80g, ÇǸÁ 50g, ½ÄÃÊ 10§¢, ÈòÈÄÃß¿Í ¼Ò±Ý, ÈÄÃß ¾à°£À» ÁغñÇÑ´Ù. ¿À¸ñÇÑ º¼¿¡ ¸¶¿ä³×Á ³ÖÀº µÚ À§ÀÇ Àç·á¸¦ ÀüºÎ ³Ö°í Àß ¼¯À¸¸é ¿Ï¼ºµÈ´Ù. Àç·á´Â ¸¸µå´Â »ç¶÷ÀÇ ÃëÇâ¿¡ µû¶ó ³Ö°í »«´Ù. »óÃß»ø·¯µå¿¡ ¾ñÀ¸¸é ÇÇŬ¡¤¾çÆÄ µîÀÌ ¼¶Ã³·³ º¸Àδ٠ÇÏ¿© 1,000°³ÀÇ ¼¶ÀÌ ÀÖ´Â ¼Ò½º¶ó°íµµ ÇÑ´Ù. |
|
»çÀÌ´Ù
¹«»öÀÇ Åº»êÀ½·áÀÌ´Ù. À¯·´¿¡¼´Â »ç°ú¸¦ ¹ßÈ¿½ÃÄÑ ¸¸µç °úÀÏÀ» ¸»ÇÏ¸ç ¾ËÄÚ¿Ã ¼ººÐÀÌ 1~6£¥ Á¤µµ µé¾î ÀÖ´Ù. ±×·¯³ª Çѱ¹¿¡¼ »çÀÌ´Ù¶ó°í ºÒ¸®´Â °ÍÀº ½ÃÆ®¸£»ê(±¸¿¬»ê)°ú °¨¹Ì·á¡¤Åº»ê°¡½º¸¦ ¿ø·á·Î ÇÏ¿© ¸¸µç À½·á·Î¼ ¿ø·¡ÀÇ °Í°ú´Â Â÷ÀÌ°¡ ÀÖ´Ù.
ź»êÀ½·á¸¦ ¸¶½Ã¸é ±× ¼Ó¿¡ µé¾î ÀÖ´Â ÀÌ»êÈź¼Ò(ź»ê°¡½º)·Î ÀÎÇØ Ã»·®°¨À» ÁØ´Ù. |
|
»çÄ«¸° (Saccharin)
ÀΰøÀûÀ¸·Î ¸¸µé¾î, Ä®·Î¸®°¡ ¾ø´Â ¼³ÅÁÀ» ´ë½ÅÇÑ ¹°Áú. ¼³ÅÁº¸´Ù 350¹èÀÇ ´Ü¸ÀÀÌ ³´Ù. |
|
»çÇÁ¶õ (Saffraan)
º×²É°úÀÇ ¿©·¯ÇØ»ìÀÌÇ®·Î ¿Â´ëÁö¹æ¿¡¼ Àç¹èÇÑ´Ù. ¸¶´Ã°ú ºñ½ÁÇÑ ºñ´ÃÁٱⰡ ÀÖÀ¸¸ç, ÀÙÀº ±æ°í °¡´Â ħ»óÀÌ´Ù. ´ãÀÚ»öÀÇ ¿©¼¸ÀÙ ²ÉÀÌ ÇǸç, ¾Ï¼ú¸Ó¸®´Â ¸»·Á¼ ÁøÁ¤Á¦³ª °ÇÀ§Á¦ µîÀ¸·Î »ç¿ëÇÑ´Ù |
|
»êÃÊ
»êÁö¿¡¼ ÀÚ¶õ´Ù. ³ôÀÌ´Â 3mÀÌ°í, ÀÜ°¡Áö´Â °¡½Ã°¡ ÀÖÀ¸¸ç ºÓÀººûÀÌ µµ´Â °¥»öÀÌ´Ù. ÀÙÀº ¾î±ß³ª°í 13¡21°³ÀÇ ÀÛÀºÀÙÀ¸·Î ±¸¼ºµÈ ±ê²Ã°ãÀÙÀÌ´Ù. ÀÛÀºÀÙÀº ±æÀÌ 1¡5cmÀÇ ³ÐÀº ¹Ù¼Ò²ÃÀÌ¸ç ¾ç³¡ÀÌ Á¼°í °¡ÀåÀÚ¸®¿¡ ¹°°á ¸ð¾çÀÇ Åé´Ï¿Í ´õºÒ¾î Åõ¸íÇÑ À¯Á¡(êúïÇ)ÀÌ ÀÖ´Ù.
²ÉÀº ¾Ï¼öµý±×·çÀÌ°í 8¡9¿ù¿¡ Èò»öÀ¸·Î ÇÇ¸ç °¡Áö ³¡¿¡ »ê¹æ²ÉÂ÷·Ê¸¦ ÀÌ·ç¸ç ´Þ¸°´Ù. ÀÛÀº²ÉÀÚ·ç¿¡ ¸¶µð°¡ ÀÖ°í, ²É¹ÞħÀº 5°³·Î °¥¶óÁö¸ç °¥¶óÁø Á¶°¢Àº ´Þ°¿ ¸ð¾çÀÇ ¿øÇüÀÌ´Ù. ²ÉÀÙÀº 5°³ÀÌ°í ±æÀÌ 2mmÀÇ ¹Ù¼Ò²ÃÀÌ¸ç ¾ÈÀ¸·Î ²¿ºÎ¶óÁø´Ù. ¼ö¼úÀº ²ÉÀÙ°ú ±æÀÌ°¡ °°°í, ¾Ï¼úÀº ¾Ï¼ú¸Ó¸®°¡ 3°³·Î °¥¶óÁø´Ù.
¿¸Å´Â »è°úÀÌ°í µÕ±Û¸ç ±æÀÌ°¡ 4mmÀÌ°í ³ì»öÀ» ¶í °¥»öÀÌ¸ç ´Ù ÀÍÀ¸¸é 3°³·Î °¥¶óÁ®¼ °ËÀº »öÀÇ Á¾ÀÚ°¡ ³ª¿Â´Ù. ¿¸Å´Â Àͱâ Àü¿¡ µû¼ ½Ä¿ëÀ¸·Î ÇÏ°í, ´Ù ÀÍÀº Á¾ÀÚ¿¡¼ ±â¸§À» §´Ù. Çѹ濡¼´Â ¿¸Å ²®ÁúÀ» ¾ßÃÊ(å¯õ¡)¶ó´Â ¾àÀç·Î ¾²´Âµ¥, º¹ºÎ³ÃÁõÀ» Á¦°ÅÇÏ°í ±¸Åä¿Í ¼³»ç¸¦ ±×Ä¡°Ô Çϸç, ȸÃ桤°£µð½ºÅ丶¡¤Ä¡Å롤Áö·ç¼ºÇǺο°¿¡ È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù. Çѱ¹¡¤ÀϺ»¡¤Áß±¹ µîÁö¿¡ ºÐÆ÷ÇÑ´Ù.
ÃÊÇdzª¹«¿Í ºñ½ÁÇÏÁö¸¸ ÀÙÀÚ·ç ¹Ø ºÎºÐ¿¡ °¡½Ã°¡ 1°³ ´Þ¸®°í ¿¸Å°¡ ³ì»öÀ» ¶í °¥»öÀÌ¸ç ²ÉÀÙÀÌ ÀÖ´Â °ÍÀÌ ´Ù¸£´Ù. °¡½Ã°¡ ¾ø´Â °ÍÀ» ¹Î»êÃÊ(var. inermis), °¡½ÃÀÇ ±æÀÌ°¡ ª°í ÀÙÀÌ ´Þ°¿ ¸ð¾ç ¶Ç´Â ´Þ°¿ ¸ð¾çÀÇ Å¸¿øÇüÀÎ °ÍÀ» ÀüÁÖ»êÃÊ(var. subinermis), ÀÙÀÌ Á¼°í ÀÛÀº °ÍÀ» Á»»êÃÊ(var. microphyllum)¶ó°í ÇÑ´Ù. |
|
»ì±¸Àë
»ì±¸¸¦ »î¾Æ ÁóÀ» ³»¾î °úÀ°°ú ÇÔ²² ¼³ÅÁÀ» ³Ö°í ¾àÇÑ ºÒ·Î °¡¿ÇÏ¿© Á¶¸²À¸·Î ÇÑ ½ÄÇ°. |
|
|
|
|