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비교제품 : 풀무원 국산콩두부 VS 백설 행복한 콩 VS
                    풀무원 발아콩두부 VS 종가집 국산콩두부(모두 찌개용 두부)
선정기준 : 주식회사 씨.엠.에스 day power 2007년 1월별 평균 판매액 기준
비교기간 : 2007년 3월 13일 ~ 4월 2일
결과발표 및 시상자발표 : 2007년 4월9일(월) , 메뉴판 공지사항 및 개인 이메일연락

   
1. 외관 테스팅
한 팩의 무게(단위g)
제품 풀무원
국산콩두부
백설
행복한 콩
풀무원
발아콩두부
종가집
국산콩두부
무게( g) 430g 455g 423g 467g
2. 블라인드 테스트
* 테스터: 메뉴판닷컴 상품비교 기획팀 6명 & 메뉴판닷컴 패널 4명
*테스팅 방법: 블라인드 테스트 * 테스트 기간: 2007.3.5~3.8
*표기순서는 메뉴판닷컴에서 임의대로 지정(순위, 인기, 선호도와는 무관함)
두부의 부드러운 식감의 순위(끓는 물에 1분간 데쳐 사용)
제품 풀무원
국산콩두부
백설
행복한 콩
풀무원
발아콩두부
종가집
국산콩두부
순위 세번째 첫번째 두번째 네번째
 
두부의 고소한 맛의 순위(끓는 물에 1분간 데쳐 사용)
제품 풀무원
국산콩두부
백설
행복한 콩
풀무원
발아콩두부
종가집
국산콩두부
순위 두번째 네번째 세번째 첫번째
 
두부의 표면이 매끄러운 것의 순위
제품 풀무원
국산콩두부
백설
행복한 콩
풀무원
발아콩두부
종가집
국산콩두부
순위 세번째 네번째 첫번째 두번째
 
두부의 탄력이 높은것의 순위(1cm 두깨로 잘라 양손으로 포개어 확인)
제품 풀무원
국산콩두부
백설
행복한 콩
풀무원
발아콩두부
종가집
국산콩두부
순위 세번째 두번째 첫번째 네번째
 
두부 50g을 키친타올로 짰을 때 수분이 많이 나오는 두부의 순위
제품 풀무원
국산콩두부
백설
행복한 콩
풀무원
발아콩두부
종가집
국산콩두부
순위 첫번째 두번째 네번째 세번째
 
뜯기 편리한 용기의 순위
제품 풀무원
국산콩두부
백설
행복한 콩
풀무원
발아콩두부
종가집
국산콩두부
순위 세번째
(용기가 얇아 개봉시 힘을 받는 쪽으로 간수가 새어나온다.)
첫번째
(용기에 무게감이 있고 용기 안쪽에 담겨있어 개봉시 용기가 따라 올라오지 않아 간수가 거의 새나오지 않는다.)
네번째
(용기가 얍고 두부의 높이가 용기높이와 거의 비슷해 개봉시 간수가 확 새어나온다.)
두번째
(용기에 무게감이 있어 개봉시 용기가 따라 올라오지 않아 간수가 거의 새나오지 않는다.)
 
두부를 팬에 지졌을 때 모양이 흐트러지지 않는 것의 순위
제품 풀무원
국산콩두부
백설
행복한 콩
풀무원
발아콩두부
종가집
국산콩두부
순위 세번째 네번째 두번째 첫번째
 
부와 우유를 섞어 두유를 만들었을 때 어울리는 맛의 순위
(두부 100g, 우유 50g, 소금 1/4작은술_두부맛 평가를 위해 농도 되게 테스트함)
제품 풀무원
국산콩두부
백설
행복한 콩
풀무원
발아콩두부
종가집
국산콩두부
순위 세번째
(흰콩을 갈아마셨을 때와 가장 흡사한 고소한 맛이 났다.)
번째 네번째
(4가지 두부 중 연두부에 가장 가까운 두부라 그런지 두유로 만들었을 때 농도가 가벼워 먹기 편했다.)
번째
 
두부를 양념국물에 넣고 가열할때 모양이 퍼지지 않는 정도
(된장 1큰술, 물 2컵을 넣고 끓기 시작하면 5분 뒤 두부 넣고 중불에서 3분간 끓임)
제품 풀무원
국산콩두부
백설
행복한 콩
풀무원
발아콩두부
종가집
국산콩두부
순위 세번째 네번째 첫번째 두번째
 
두부를 김치와 함께 먹었을 때 잘 어울리는 맛의 순위(김치:종가집포기김치)
제품 풀무원
국산콩두부
백설
행복한 콩
풀무원
발아콩두부
종가집
국산콩두부
순위 네번째 첫번째 세번째 두번째
 
두부를 초장에 찍어먹었을 때 어울리는 맛의 순위(간장:식초=3:1)
제품 풀무원
국산콩두부
백설
행복한 콩
풀무원
발아콩두부
종가집
국산콩두부
순위 세번째 네번째 첫번째 두번째
 
두부와 계란을 섞어 계란찜을 만들었을 때 어울리는 맛의 순위
(두부 100g, 계란 1개, 물 50g, 소금 1/4작은술)
제품 풀무원
국산콩두부
백설
행복한 콩
풀무원
발아콩두부
종가집
국산콩두부
순위 두번째 네번째 첫번째 세번째
 
브랜드만족도
풀무원 국산콩두부(부드러운 찌개용)
풀무원의 기업이미지, 어느 마트에서나 볼 수 있는 두부제품과 상품의 다양함, 양질의 맛으로 인해 타 제품에 비해 만족도가 높다. 그러나 가격대가 비싸 구매시 가격대가 낮은 타제품과 한번 비교한 후 구매하게 된다.
백설 행복한 콩(국,찌개용 부드러운 두부)
최근 웰빙을 부각시킨 광고이미지와 함께 소포제나 유화제를 사용하지 않고 만들어 ' 깨끗한 두부'라는 이미지가 강하고 신선하게 와닿는다.
풀무원 발아콩두부(생식,찌개겸용)
풀무원의 기업이미지, 어느 마트에서나 볼 수 있는 두부제품과 상품의 다양함, 양질의 맛으로 인해 타 제품에 비해 만족도가 높다. 그러나 가격대가 비싸 구매시 가격대가 낮은 타제품과 한번 비교한 후 구매하게 된다.
종가집 국산콩두부(찌개용)
'종가집'의 전통방식으로 정성들여 만든다는 브랜드 이미지와 두부제품의 맛이 잘 어울리는 것 같다. 그렇지만 타 테스트 제품에 비해 구하기가 쉽지 않은 점이 불편하다.
 
평소 즐겨먹는 나만의 두부 활용법&맛있게 먹는 법
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3. 종합적 의견
풀무원 국산콩두부(부드러운 찌개용)
부드러운 식감은 좋으나 수분이 많아 손질할 때 다른 제품에 비해 잘 부서졌으며, 국이나 찌개에 넣으면 단단해지는 것 같았다. 그렇지만 두유로 먹었을 때 흰콩으로 만든 콩물과 가장 흡사한 콩의 고소한 맛이 났다.
백설 행복한 콩(국,찌개용 부드러운 두부)
두부 광고에서 느끼던 이미지 때문인지 두부가 생각보다 단단하고 거칠었으나, 부드러운 맛과 탄력이 좋아 국, 찌개용 뿐만 아니라 샐러드 등 다양하게 이용하면 좋을 것 같다.
풀무원 발아콩두부(생식,찌개겸용)
부드러운 표면으로 찌개용으로 적합하지 않아 보이고 손질도 어려웠다. 그러나 탄력이 좋아 조리시 잘 으깨지지 않았다. 콩의 맛이 잘 살아있어 찌개보다는 열을 가하지 않고 두부자체로 즐길 수 있는 요리를 만들어 먹는게 더 잘 어울릴 것 같다.
종가집 국산콩두부(찌개용)
표면이 단단해서 그런지 손질이 가장 편리한 제품이었다. 부쳤을 때 표면이 고르게 익으면서 부서지지 않아 좋았으나 국이나 찌개에 넣으면 단단해지는 것 같다. 시골에서 직접 만드는 두부와 같은 구수한 맛이 나 김치와 가장 잘 어울리는 맛을 내었다.
 
 
풀무원 국산콩두부
0%
백설 행복한 콩
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풀무원 발아콩두부
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종가집 국산콩두부
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댓글 (+799)   현재: 1 / 54
한혜진진짜좋아 : 풀무원에 한표 2013.04.14 한줄답변신고
happyj : 풀무원 2011.11.30 한줄답변신고
둘리 : 풀무원요~~ 2011.10.21 한줄답변신고
건방진손님 : 집에서 만들어 먹는 두부가 젤루 좋아요^^ 2011.06.10 한줄답변신고
대한민국어머니 : 발아콩 두부가 좋아 보이는데....첨가물이 많겠져? 어쩜 저리 부드러울까요? 2011.03.16 한줄답변신고
그림판 : 풀무원요 2011.03.09 한줄답변신고
이디오피아난민 : 풀무원 2011.03.08 한줄답변신고
은진이 : 풀무원이 맛나든데~~ 2011.03.07 한줄답변신고
땅꾼자리 : 풀무원이 좋아요. 2011.03.05 한줄답변신고
여유자작 : 백설 행복한 콩두부여 2011.03.03 한줄답변신고
새우빠니니 : 백설 행복한 콩 >.< 2011.03.03 한줄답변신고
축구소년 : 풀무원 2011.03.02 한줄답변신고
산산물물 : 풀무원에 한표! 2011.03.02 한줄답변신고
sweetl : 풀무원이요 2011.03.01 한줄답변신고
배남매 : 그때그때 달라요!~~~~ 2011.03.01 한줄답변신고
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