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이국적인 음식을 하다보면 모두에게 사랑 받는 메뉴 중 하나가
월남쌈과 춘권 일 겁니다.
이 두가지 모두 우리 입맛에도 잘 맞고, 손님 초대 음식으로도 아주 좋지요.
이 두 음식을 만드는 피를 간단하게 비교 해 보았습니다.
우선 두가지의 다른 점은
월남쌈의 재료는 쌀이고, 춘권피는 밀가루로 만들어 졌다는 점이 제일 큰 차이점 입니다.
또 다른 점은, 월남쌈은 이미 익혀진 상태를 건조 시킨 것이라서 그대로도 먹을 수 있지만, 춘권피는 날 밀가루로 만든 상태여서 꼭 조리를 해서 익혀 먹어야 합니다.
또한, 월남쌈 쌀피는 무척 얇아서 속 재료가 비칠 정도이고, 그에 비해 춘권피는 월남쌈 보다 도톰해서 불투명 합니다.
쌀피는 바로는 말지 못하고, 따뜻한 물에 살짝 담궈 꺼내어 재료를 올리고 싸 주면 부드럽게 잘 말아 집니다. 담백한 맛이 좋습니다.
춘권피는 바로 밀가루 반죽을 해 놓은 것 처럼 촉촉해서, 바로 한장 떼어 그 위에 속재료를 올리고 말아 줄수 있습니다.
둘 다 어떤 재료든 속에 싸서 말아 준다는 점이 같지요.
이 사진은 제가 전에 만들어 먹을 때 찍어 둔 사진인데, 저기 현미밥 아래에 이미 쌀피가 깔려 있습니다.
투명해서 꼭 없는 것 같지요?
요렇게 말아주면, 우리 한복이 물에 젖듯이...살포시 비쳐보이는 정도가 됩니다.
아주 부드럽고 담백합니다.
춘권피는요~~
요렇게 도마위에 올렸을 때, 보이는 것 처럼..역시 얇기는 하지만 불투명합니다.
위의 것을 돌돌 말아 끝 부분을 여민다음...팬에 너무 세지 않은 온도로 굽거나 튀겨내면...
노릇노릇....고소하고 바삭한 맛이 아주 좋습니다~~
두가지가 조리 방법이 조금 다르니....골라 드시면 둘 다....아주 맛있습니다!!~~
단, 역시 조리방법이 다르니...상황에 맞춰서 선택하셔야 합니다. ^^
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머머께요
